全国首个！餐饮企业“线上预约收集”城市将上线 -凯发平台网址2020-04-10 16:23作者：伏泰科技
预约回收的概念并不新鲜，旧衣服上门回收，旧手机上门回收，大件垃圾预约回收……但餐饮企业“线上预约收集”却是一类新的尝试。 如今金华市将它变成了现实，全国首个餐饮企业“线上预约收集”平台将在金华上线，这个凭借“金华模式”在餐厨垃圾“舞台”频频亮相的城市，为何总能快人一步？
金华餐厨监管平台 01 “开挂”的管理 始于一场信息化的变革 2016年是金华市餐厨垃圾信息化建设的元年，餐厨管理搭上互联网顺风车。前端，全市餐饮企业在线联网保证了源头管控数据的到位；中端，车辆全程监控实现了点到点间的完美对接；终端，科学的过磅计量实现了垃圾的可追根、可溯源。 2017年，金华餐厨平台迎来了二次升级，新加移动数据查看和终端视频监控功能，管理者随时随地查看全市餐厨垃圾处置动态，手指点一点在线调度。 去年12月，国家发改委在重庆组织召开的全国餐厨废弃物资源化利用工作现场经验交流会上，“金华模式”作为成功经验，在全国城市面前分享。
全国餐厨废弃物资源化利用工作现场经验交流会 当大家还在纷纷为过去的“金华模式”津津乐道时，金华市又领先一步，把“线上预约收集”概念亮了出来。 02 线上预约收集 标定回收新方向 金华全市共有1427家大规模餐饮企业和机关、企事业单位食堂，2000多家小餐饮店，根据餐厨垃圾产量和频次的不同，餐饮企业可以分成三大类别。 “稳定组”占据主流，其垃圾产量基本固定，回收频次也相对稳定；“流动组”垃圾产量取决于每日客流量，变动相对较大；“突击组”则主要指一些偶发事件，比如说节假日垃圾突增，或遇餐厨垃圾桶损毁等情况。 不仅仅是金华，很多城市都面临着同样的问题： 收运路线规划缺乏灵活性，不能及时根据商户的变化情况作调整，导致新增商户的餐厨垃圾漏收、少收； 商户休业、停业情况频繁，又反过来导致收运资源浪费； 而前端收集容器、选址设置不科学，也进一步加剧了收运资源的浪费。 “稳定组”，定时定点定规矩：在综合考虑了收运时间、频次、位置、时间等因素后，“智慧”的系统会规划出最佳的收运路线，这些产量稳定的商户就是分布在收运路线上的一个个常规点，会被定时定点收集。 “流动组”，预约收集看需求：商户可以在app上提前预约某天上门收集服务，选择上门时间和预约服务的有效期，司机到期就会准时上门了。 “突击组”补收补运看情况：除了常规收运队伍，还有补充收运队伍，负责对商户发起的线上补收预约、换桶预约等进行作业，满足特殊需求。
预约下单 “定时定点 预约收集”互补的“金华模式”，既科学兼顾到各方，又达到省时省力的目的，实现源头信息的科学采集，保证了后续全流程处置的顺利进行。 还有一个人性化的设计，当收运车辆即将到达时，商户app会收到“即将收运”的提示，并能通过app查看收运车的实时位置，以便大家提前做好待收准备！ 03 全局视角 才能保证和谐的收运 “金华模式”不仅仅在于闭环式管理，还在于对突发情况的有效管控和对业务的优化创新。
金华市综合行政执法局大屏监控 业务环节全局监管：从产生、收运到处置，彻底疏通餐厨垃圾处理“业务脉络”，并对膨胀信息有效梳理，依据数据快速做出分析判断和决策。一桶餐厨垃圾产生自哪里，哪一辆车来收过，又通过何条清运路线运往何处，都一目了然了。 突发事件应急管控：平台配套了多种应急预案，保证突发事件发生后能得到快速、全面、科学的处理。如终端处置设备突发故障需要紧急抢修，系统会合理调整前端收运车辆的收集计划，安排对废弃物的暂存管理，通过app及时通知故障处理进度，以保证各环节稳定运转。 业务模式优化创新：平台“会思考”，能结合数据资源给出决策建议，对政府管理队伍、运营企业管理团队和业务管理流程进行优化。如针对餐饮企业数量变化预期、收运量数据预估、处置场处置率的分析，为未来收运体系和处置规划调整提供数据依据。 当前各城市都面临着餐厨垃圾产生量的急剧膨胀，在提升“收集、运输、处置”的基础上，像金华这样发挥信息化加速器作用，不断创新管理思路，才是未来餐厨垃圾管理的趋势所在。
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